地方美食986 万花椒之路：川西的麻与辣
沿着岷江走进川西花椒产区，从采摘到入锅，记录一颗花椒如何定义一桌烟火。
川西小馆12 集 · 18 分钟
分类内容
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地方美食、城市烟火、料理教程、旅行记录、生活创意，五个方向持续更新，每天早晚两档。
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地方美食986 万
城市烟火912 万成都夜市烟火图鉴
从玉林路到建设路，跟拍十七家夜宵摊，把凌晨两点的锅气装进镜头。
夜行食客16 集 · 14 分钟
料理教程874 万一口铁锅的十二堂课
从热锅冷油到收汁亮油，十二节课把家常菜的锅气讲透，新手也能跟着做。
老灶台12 集 · 22 分钟
旅行记录803 万云南菜市场的清晨
雨季的菌子、带着露水的薄荷、叫不出名字的山茅野菜，都被摊主一一讲明白。
走街串巷10 集 · 15 分钟
料理教程762 万油泼辣子的黄金三分钟
油温、辣椒面粗细、泼油的落点，三个变量拆解出一碗红亮香辣的关键。
厨房实验室8 集 · 9 分钟
地方美食741 万胡同早点铺的一天
凌晨三点半和面，五点半第一屉出笼，一家三口守了二十二年的早点铺。
京味记录14 集 · 17 分钟
地方美食718 万长沙：辣得讲道理
剁椒、擂椒、烧辣椒，三种辣法解释湖南人为什么把辣当主食吃。
湘江食话12 集 · 20 分钟
生活创意692 万屋顶菜园的第一口春天
六平米屋顶，三十七个花盆，从种子到端上桌的九十个日夜。
慢生活研究所9 集 · 12 分钟
精选广场
编辑挑过的，今天最值得打开的几部
每周由编辑组重看一遍上新作品，留下画面、声音与叙事都站得住的那几部。
作品合集
一整季连着看，不用一集一集去找
把同一条线索的作品收进一个合集，按题材、产地或创作者串起来看，更完整。
内容更新
今天又有新的一集上线
早档 07:00 与晚档 19:00 两轮更新，合集会同步追加分集。
收官课：收汁亮油与装盘节奏
川西花椒季最后一站，椒农的晒场
建设路夜宵收官，凌晨两点的锅气
雨季菌子市场，摊主教你认菌
三种油温对比，泼出红亮辣子
二十二年的早点铺，第一屉出笼
三种辣法收尾，湖南人的辣逻辑
第一次采收，六平米屋顶的春天
热门榜单
大家这两天真在看什么
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潮汕牛肉火锅的三十秒料理教程锅气派596 万4 - 10凌晨四点的批发市场城市烟火夜行食客519 万3
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十八褶：一只包子的修行料理教程老灶台532 万7 - 12
渔港的最后一班船城市烟火城市观察者583 万1 - 13
过早：武汉清晨的碱水面地方美食江城食录559 万2 - 14屋顶菜园的第一口春天生活创意慢生活研究所692 万1
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街边摊主的十年城市烟火城市观察者664 万3 - 16
一碗油泼面的筋道地方美食关中面痴645 万2 - 17
冷泡茶与夏天生活创意慢生活研究所622 万1 - 18
家里的第一缕炊烟生活创意烟火日常571 万0 - 19
走进花椒山：从青到红旅行记录山野行者608 万4 - 20
茶山公路上的四十八小时旅行记录走街串巷546 万4 - 21
十三香配比手记料理教程厨房实验室508 万2 - 22
老茶馆里的下午旅行记录山野行者496 万1 - 23
把厨房改成喜欢的样子生活创意慢生活研究所483 万1 - 24
洛阳汤馆的清晨六点地方美食中原食话471 万5
用户评论
看完之后，他们留下了这些话
来自各地的观众记录，真实、细碎，也常常比正片更有意思。
灶台边的人
成都 · 2026-11-08 09:12
看到椒农在晒场翻花椒那一段突然就馋了，镜头里全是太阳晒过的味道。第三集讲青花椒和红花椒的区别，讲得比我听过的任何解说都清楚。
地方美食花椒之路：川西的麻与辣
一碗汤
洛阳 · 2026-11-07 21:40
就是这口汤。老板凌晨两点起锅的画面看得眼睛发热，本地人端着碗站门口喝的样子太真实了，一点表演痕迹都没有。
地方美食洛阳汤馆的清晨六点
阿岚不加班
上海 · 2026-11-08 20:05
跟着第七课练了三次，锅气终于出来了。老师讲“热锅冷油要听到声音”这句太关键，比看十篇图文教程都管用。
料理教程一口铁锅的十二堂课
夜市收摊人
长沙 · 2026-11-06 23:58
凌晨两点的镜头太懂夜市了，摊主收摊前给自己煮一碗面的那段，是我今年看过最动人的画面。
城市烟火成都夜市烟火图鉴
山野来信
昆明 · 2026-11-05 08:26
认菌子那集反复看了两遍，很多我叫不出名字的野菜终于知道怎么吃了。就是希望每集能再长一点，看着不过瘾。
旅行记录云南菜市场的清晨
厨房小张
西安 · 2026-11-04 19:44
油温一百八十度和两百度的对比实验太直观了，我照着做了一次，辣子终于是红的不是黑的。
料理教程油泼辣子的黄金三分钟
品牌介绍
花椒视频，从一间六平米的厨房开始
花椒视频是一个以烟火料理为核心的影像站点，我们用纪录片的方式拍地方风味，用教程的方式讲清一道菜，也把城市夜晚与清晨的锅气一一留下。这里没有速食式刷屏，只有值得看完的一集。
鲜活优先
只推荐真正拍出热气与手感的内容，画面要能闻到味道。
精选不刷屏
每个栏目人工编排，一天只给你二十条值得看的更新。
尊重创作者
分账透明、剪辑指导、拍摄设备支持，让拍的人能一直拍下去。
成立于 2021 年夏天 · 累计精选作品 12,800+ 部
办公地址
北京市朝阳区花椒胡同 18 号 烟火内容中心 6 层
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