一盅两件
广州 · 2026-10-30 10:14
点单顺序那段讲得很有讲究，外地朋友看完终于不会一上来就点一桌甜点了。虾饺褶子特写拍得太漂亮。
地方美食广式早茶的一百种打开方式
关于作品
广式早茶的一百种打开方式 讲的是什么
《广式早茶的一百种打开方式》由 一盅两件 拍摄，共 18 集，单集 16 分钟/集， 最近一次更新在 2026-10-30。一盅两件的规矩、点单的顺序、虾饺的褶子，早茶桌上的江湖与讲法。
镜头基本贴着灶台走，从备料、起锅到装盘不跳步。地方风味的差异被拆成香料、火候和吃法三件事讲，不靠形容词堆气氛。
本片围绕 「早茶」、「广州」、「点心」 三条线索展开。 建议从第 1 集顺序观看，分集之间有人物与场景的延续；如果只想看做法，可以直接跳到分集目录里带教程字样的几集。
- 18 集完整叙事，不跳步
- 地方美食方向，单集 16 分钟/集
- 由 一盅两件 独立拍摄完成
分集目录 · 共 18 集
从第 1 集播放- 01
第 1 集 · 清晨的第一锅15 分 00 秒 - 02第 2 集 · 产地：一颗香料的来路16 分 07 秒
- 03第 3 集 · 刀工与手感17 分 14 秒
- 04第 4 集 · 老店的规矩15 分 21 秒
- 05第 5 集 · 火候的分寸16 分 28 秒
- 06第 6 集 · 一桌家常的来历17 分 35 秒
- 07第 7 集 · 街口的第三代人15 分 42 秒
- 08第 8 集 · 调料里的时间16 分 49 秒
- 09第 9 集 · 收汁与装盘17 分 56 秒
- 10第 10 集 · 客人散场之后15 分 03 秒
- 11第 11 集 · 雨季的菜单16 分 10 秒
- 12第 12 集 · 灶台边的传承17 分 17 秒
- 13第 13 集 · 从凌晨到午后15 分 24 秒
- 14第 14 集 · 一碗汤的耐心16 分 31 秒
- 15第 15 集 · 节令与吃法17 分 38 秒
- 16第 16 集 · 重新开火15 分 45 秒
- 17第 17 集 · 写给下一位掌勺的人16 分 52 秒
- 18第 18 集 · 收官：把味道留下来（本季终）17 分 59 秒
观众怎么说
进入评论区★★★★★
灶台边的人
成都 · 2026-11-08 09:12
看到椒农在晒场翻花椒那一段突然就馋了，镜头里全是太阳晒过的味道。第三集讲青花椒和红花椒的区别，讲得比我听过的任何解说都清楚。
地方美食花椒之路：川西的麻与辣
一碗汤
洛阳 · 2026-11-07 21:40
就是这口汤。老板凌晨两点起锅的画面看得眼睛发热，本地人端着碗站门口喝的样子太真实了，一点表演痕迹都没有。
地方美食洛阳汤馆的清晨六点